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Impastatrice a Forcella - Kg. 80 Trifase
Impastatrice a Forcella - Kg. 80 Trifase
Caratteristiche vascaAcciaio INOX
Dimensioni esterneL 111 cm x P 74,4 cm x H 102,50 cm
VoltaggioTrifase - 400 V
Caratteristiche utensiliAcciaio INOX
TrasmissioneCinghie trapezoidali
Peso pasta80 Kg ( 53,32 Kg farina + 26,68 Kg acqua )
Capacità impastatrice93 litri
Tipologia impastatriceForcella
Peso netto290 Kg
Dotazione di serieVasca e forcella
Velocità impastatrice2 velocità
6.191,00 € + IVA
Impastatrice a Braccia Tuffanti - Kg. 50 • Trifase a 2 velocità
Impastatrice a Braccia Tuffanti - Kg. 50 • Trifase a 2 velocità
Caratteristiche vascaAcciaio INOX
Dimensioni esterneL 77 cm x P 60 cm x H 135 cm
Caratteristiche utensiliAcciaio INOX
VoltaggioTrifase - 400 V
Potenza motore1,3 KW
VascaInox
TrasmissioneIngranaggi
Capacità Farina 3/33 Kg
Capacità impastatrice5/50 Kg
Dimensioni vasca impastatriceØ 550 mm x H 340 mm
Tipologia impastatriceBraccia tuffanti
Peso netto280 Kg
Dotazione di serieRuote, vasca, riparo
Velocità impastatrice STANDARD2 velocità
6.244,00 € + IVA
Forno elettrico combinato convezione + vapore CON BOILER. 11 teglie GN 1/1 - Dim. 73x85,5x113H • pannello comandi TOUCH SCREEN
Forno elettrico combinato convezione + vapore CON BOILER. 11 teglie GN 1/1 - Dim. 73x85,5x113H • pannello comandi TOUCH SCREEN

La qualità e l’affidabilità sono i suoi punti di forza, la versatilità il suo asso nella manica. L’MKF 1111 V TS, come tutta la generazione di forni MILLENNIAL, è progettato in ogni minimo particolare per rispondere alle esigenze dello chef professionista. Grazie al boiler ad alta efficienza termica, potrai cucinare a puntino tutti i tuoi piatti con il vapore.
Con l’innovativo sistema di cottura a convezione potrai scaldare in maniera uniforme ognuna delle 11 teglie 1/1 GN. Il tutto gestibile con un semplice tocco grazie al comodo pannello TFT da 7” touch capacitivo e alla maniglia con funzionalità scroll e push.
Perché cucinare alla perfezione non è un capriccio, ma una necessità.

CAPACITÀ 11
PASSO GUIDE 68 (mm)
DIMENSIONI FORNO (LxPxA) 730 X 849 X 1130 (mm)
PESO 141 (kg)
POTENZA ELETTRICA 19 (kW)
VOLTAGGIO AC 380/400 3N (V)
FREQUENZA 50/60 (Hz)
TEMPERATURA 30 ÷ 270 (°C)
6.329,00 € + IVA
Forno a GAS combinato convezione + vapore diretto. 11 teglie GN 1/1 - Dim.cm. 73x85x123H • pannello comandi TOUCH SCREEN
Forno a GAS combinato convezione + vapore diretto. 11 teglie GN 1/1 - Dim.cm. 73x85x123H • pannello comandi TOUCH SCREEN

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 790 x 905 x 1300 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/A

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Ugello GPL

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 850 x 1230

Peso (kg) 141

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 17,5

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 3 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 11 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 260 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

6.352,00 € + IVA
Impastatrice a Braccia Tuffanti - Kg. 60 • Trifase a 2 velocità
Impastatrice a Braccia Tuffanti - Kg. 60 • Trifase a 2 velocità
Caratteristiche vascaAcciaio INOX
Dimensioni esterneL 77 cm x P 60 cm x H 135 cm
Caratteristiche utensiliAcciaio INOX
VoltaggioTrifase - 400 V
Potenza motore1,3 KW
VascaInox
TrasmissioneIngranaggi
Capacità Farina 3/40 Kg
Capacità impastatrice5/60 Kg
Dimensioni vasca impastatriceØ 550 mm x H 390 mm
Tipologia impastatriceBraccia tuffanti
Peso netto290 Kg
Dotazione di serieRuote, vasca, riparo
Velocità impastatrice STANDARD2 velocità
6.459,00 € + IVA
Cucina elettrica INDUZIONE. Dim.cm. 80x70x85H. - Potenza Assorbita 14 Kw.
Cucina elettrica INDUZIONE. Dim.cm. 80x70x85H. - Potenza Assorbita 14 Kw.
Dimensioni esterneL 800 mm x P 700 mm x H 850 mm
Potenza14 KW
Alimentazione400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz
VoltaggioTrifase - 400 V
Potenza piastre4 piastre x 3,5 KW
Numero zone di cotturaNR 4 zone di cottura
Profondità piano di cottura700 mm
Tipologia piano di cotturasu mobile
AlimentazioneElettrico
6.582,00 € + IVA
Forno a Carbonella cm. 120x72,3x79,1H
Forno a Carbonella cm. 120x72,3x79,1H
Caratteristiche tecniche:

  • Forno brace a carbonella

  • Struttura in acciaio INOX

  • 4 griglie INOX regolabili in altezza

  • Facile apertura della porta

  • Scarico fumi regolabile

  • Bacinella raccolta grassi

  • Termostato

  • Camera di cottura in acciaio INOX AISI 430

  • Dimensioni mm 1200 x 723 x 791 h



6.651,00 € + IVA
Piano cottura ad INDUZIONE a 4 zone elettrica. Dim.cm. 80x90x85H. - Kw. 20
Piano cottura ad INDUZIONE a 4 zone elettrica. Dim.cm. 80x90x85H. - Kw. 20
Dimensioni esterneL 800 mm x P 900 mm x H 850 mm
Potenza20 KW
Alimentazione400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz
VoltaggioTrifase - 400 V
Potenza piastre4 piastre x 5 KW
Numero zone di cotturaNR 4 zone di cottura
Profondità piano di cottura900 mm
Tipologia piano di cotturasu mobile
AlimentazioneElettrico
6.979,00 € + IVA
Forno elettrico combinato convezione + vapore diretto. 20 teglie GN 1/1 - Dim.93x104,1x190H • pannello comandi meccanico
Forno elettrico combinato convezione + vapore diretto. 20 teglie GN 1/1 - Dim.93x104,1x190H • pannello comandi meccanico

Pensato per grandi infornate, MKF 2011 S è il forno 20 teglie che ti stupirà.
Dotato di tre selettori per tempo, temperatura e vapore, il nuovo forno MILLENNIAL SMART inforna contemporaneamente tutte le tue preparazioni
sulle 20 teglie 1/1 GN riscaldate uniformemente da 4 ventole distribuite in altezza.

CAPACITÀ 20
PASSO GUIDE 66 (mm)
DIMENSIONI FORNO (LxPxA) 930 X 1041 X 1900 (mm)
PESO 247,2 (kg)
POTENZA ELETTRICA 31 (kW)
VOLTAGGIO AC 380/400 3N (V)
FREQUENZA 50 (60 on demand) (Hz)
TEMPERATURA 100 ÷ 270 (°C)
7.216,00 € + IVA
Forno elettrico combinato convezione + vapore diretto. 20 teglie GN 1/1 - Dim.93x103,5x190H • pannello comandi black masc
Forno elettrico combinato convezione + vapore diretto. 20 teglie GN 1/1 - Dim.93x103,5x190H • pannello comandi black masc

Il forno 20 teglie 1/1 GN con pannello BLACK MASK, dotato di ben
4 ventole distribuite in altezza per assicurare una cottura uniforme a
tutte le tue pietanze. Cucina contemporaneamente primi, secondi e
contorni arrivando ad un massimo di 400 pasti.
Con i brevetti depositati Airflowlogic Humilogic  avrai un gigante in cucina!

CAPACITÀ 20
PASSO GUIDE 66 (mm)
DIMENSIONI FORNO (LxPxA) 930 X 1035 X 1900 (mm)
PESO 247,2 (kg)
POTENZA ELETTRICA 31 (kW)
VOLTAGGIO AC 380/400 3N (V)
FREQUENZA 50/60 (Hz)
TEMPERATURA 30 ÷ 270 (°C)
8.522,00 € + IVA