Forno a gas combinato convezione + vapore per PASTICCERIA. 4 teglie 60x40 - Dim.cm. 85x103x80H • pannello TOUCH SREEN
Dotazione di serie
Cavo Trifase+neutro [3G 1,5]-L=1600 mm
Presa USB
Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/A
Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A
Lavaggio automatico integrato
Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°
Ugello GPL
Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1035 x 800
Peso (kg) 102
Passo guide (mm) 80
Caratteristiche elettriche
Portata termica (kW) 9,3
Frequenza (Hz) 50/60
Voltaggio (V) AC 220/230
N° motori 1 bidirezionale
Generatore di vapore (kW) /
Protezione acqua IPX3
Caratteristiche funzionali
Alimentazione Multigas (collaudo a metano)
Capacità N° 4 teglie/griglie 600 x 400 mm
Cottura Semistatica + ventilata
Vapore Diretta con regolazione automatica
attraverso selettore touch screen (10 steps)
Camera di cottura Acciaio AISI 304
Temperatura 30 - 260 °C
Controllo temperatura Sonda digitale
Pannello comandi Touch screen
N° programmi 500
Fasi programmabili 10
Temperatura preimpostata 180 °C
Preriscaldo Disponibile