Forni gastronomia

Forno meccanico a convenzione con vapore diretto capienza 4 teglie 

Dimensioni esterne : cm L 84 X P 91 X H 67

Dimensioni camera : cm L 68 X P 52 X H 36

Tipologia : elettrico

Capacità : 4 teglie 600 x 400 mm oppure 4 teglie GN 1/1 

Distanza fra teglie: 80 mm

Potenza : 5,45 kw

Alimentazione : 380 - 415 V - 3 N - 50 Hz

Peso : 79 kg

Pannello di controllo : meccanico

FORNO ELETTRICO PROFESSIONALE A CONVEZIONE + VAPORE PER GASTRONOMIA E PASTICCERIA (4 teglie)

Questo forno elettrico è dotato di un avanzato controllo digitale che permette di settare al meglio tutte le sue funzioni con ben 9 programmi di cottura. Perfetto per pesce, carne, pasticceria, pizza e snack. 

Questo forno elettrico è dotato di raffreddamento a fine cottura, sonda a spillone, sistema di ventilazione interna, termostato 280°, illuminazione interna e guide per teglie antiribaltamento estraibili.

Scorri in basso per leggere tutte le caratteristiche tecniche del forno elettrico professionale a convezione e vapore con comandi digitali (4 teglie)

Alimentazione: elettricoPotenza elettrica 6,4 Kw.Voltaggio: TRIFASECapacità: N° 4 teglie GN 1/1Cottura: VentilataVapore: Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioniCamera di cottura: Acciaio AISI 304Temperatura: 50 ÷ 300°CControllo temperatura: TermostatoPannello comandi: Elettromeccanico-inferiorePorta: Apertura a ribalta Ventilata. Vetro ispezionabileDim.cm. 79x75x63,5H.

Alimentazione: elettrico
Potenza elettrica 3,2 Kw.
Voltaggio: MONOFASE
Capacità: N° 5 teglie GN 2/3
Cottura: Ventilata
Vapore: Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch e visualizzazione a 10 step %
Camera di cottura: Acciaio AISI 304
Temperatura: 30 ÷ 270°C
Controllo temperatura: Sonda Digitale
Pannello comandi: Elettronico-laterale dx
Dim.cm. 55x75,4x66,2H.

Forno meccanico a convenzione con vapore diretto capienza 5 teglie 

Dimensioni esterne : cm L 84 X P 91 X H 75

Dimensioni camera : cm L 68 X P 48 X H 44

Tipologia : elettrico

Capacità : 5 teglie 600 x 400 mm oppure 5 teglie GN 1/1 

Distanza fra teglie: 87 mm

Potenza : 6,45 kw

Alimentazione : 380 - 415 V - 3 N - 50 Hz

Peso : 87 kg

Pannello di controllo : meccanico

Forno meccanico a convenzione con vapore diretto capienza 6 teglie 

Dimensioni esterne : cm L 84 X P 91 X H 83

Dimensioni camera : cm L 68 X P 48 X H 52

Tipologia : elettrico

Capacità : 6 teglie 600 x 400 oppure 6 teglie GN 1/1 

Distanza fra teglie: 80 mm

Potenza : 7,65 kw

Alimentazione : 380 - 415 V - 3 N - 50 Hz

Peso : 91 kg

Pannello di controllo : meccanico

Forno meccanico a convenzione con vapore diretto capienza 7 teglie 

Dimensioni esterne : cm L 84 X P 91 X H 93

Dimensioni camera : cm L 68 X P 52 X H 62

Tipologia : elettrico

Capacità : 7 teglie 600 x 400 mm oppure 7 teglie GN 1/1 

Distanza fra teglie: 80 mm

Potenza : 10,7 kw

Alimentazione : 380 - 415 V - 3 N - 50 Hz

Peso : 106 kg

Pannello di controllo : meccanico

Forno meccanico a convenzione con vapore diretto capienza 10 teglie 

Dimensioni esterne : cm L 84 X P 91 X H 115

Dimensioni camera : cm L 68 X P 48 X H 84

Tipologia : elettrico

Capacità : 10 teglie 600 x 400 mm oppure 10 teglie GN 1/1 

Distanza fra teglie: 80 mm

Potenza : 12,7 kw

Alimentazione : 380 - 415 V - 3 N - 50 Hz

Peso : 127 kg

Pannello di controllo : meccanico

Alimentazione: Multigas
Potenza termica: 8 Kw.
Voltaggio: MONOFASE
Capacità: N° 5 teglie GN 1/1
Cottura: Ventilata
Vapore: Indiretta a Pulsante
Camera di cottura: Acciaio AISI 304
Temperatura: 50 ÷ 275°C
Controllo temperatura: Termostato
Pannello comandi: Elettromeccanico-laterale sx
Porta: Apertura laterale con cerniere a dx
Dim.cm. 96x76x74H.

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Ugello GPL

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 855 x 801

Peso (kg) 89

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 9,3

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 5 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretta con regolazione attraverso

selettore a manopola (5 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx